Opinione su Valfrutta Ceci in vetro: Ceci italiani...che vuoi di più ?

Avete mai mangiato la minestra di ceci con le patate ? Un piatto povero certamente, ma di recente la ricetta povera è una riscoperta del gourmet più raffinato. I ceci freschi sono una rarità, difficile trovarli ancora attaccati alla pianta e dentro i loro baccelli, se si riesce a reperirli è possibile solo nel mese di giugno e luglio, periodo della raccolta di queste leguminose a seme singolo o doppio, per cui, a differenza di altre leguminose tipo piselli o fagioli con baccelli pieni di numerosi semi, risulta faticoso ricavarne una quantità utile per il consumo. Questa peculiarità porta spesso ad acquistare i ceci secchi, facilmente reperibili sul mercato, ma anche in questo caso sorgono problemi temporali, perchè i ceci secchi hanno bisogno di lungo ammollo ed altrettanto lunga cottura. Per risolvere il problema tempo, l'industria conserviera nazionale ci viene incontro con confezioni di ceci precotti conservati in barattoli di latta o vetro. Fra queste industrie io prediligo la Valfrutta, una Società Cooperativa Agricola, di San Lazzaro di Savena (BO), che mi propone un prodotto in barattolo di vetro trasparente, contenente 360 grammi di ceci precotti in acqua e sale, pronti per l'uso di 230 grammi di prodotto sgocciolato. Di solito l'acquisto alla Conad, supermercato di fiducia, ad un prezzo abbastanza conveniente di €.0,85. I ceci sono un alimento calorico ed energetico, 100 grammi di questo saporito legume apportano al nostro organismo 316 kcal., ma anche una fonte di sali minerali quali calcio, ferro, fosforo e potassio, oltre a vitamina A e del gruppo B, i cui benefici si avvertono nel sangue, nel cuore, nell'apparato intestinale e scheletrico, insomma una vera e propria fonte di salute. La loro presenza sulla tavola oltre alle minestre e zuppe, di per se un vero trionfo della gastronomia, si sviluppa anche in una pietanza palermitana molto nota : le panelle, famose frittelle di farina di ceci, oppure polpette di ceci, e così via in tante altre gustose sorprese alimentari. Dunque concludendo, se volete evitare la fatica dei ceci freschi o quella dei ceci secchi, di cui vi ho accennato le difficoltà, acquistate i ceci italiani, che Valfrutta ci propone in comodi barattoli di vetro a prezzi sicuramente molto convenienti.