“Pastosi e cremosi i borlotti Valfrutta.”

Pastosi e cremosi i borlotti Valfrutta. Nella mia dieta, da qualche tempo, si è ridotta la presenza della carne e per sopperire alla necessità organica di proteine, ho introdotto fra i miei alimenti i legumi in genere ed in particolar modo i fagioli. Sappiamo che i fagioli hanno ottime proprietà nutritive in grado di apportare notevoli benefici alla nostra salute, contenendo il colesterolo e per il basso tasso glicemico tiene lontano il diabete, sono abbastanza calorici, ma non più di tanti altri alimenti. Il mercato ci propone diverse soluzioni per acquistare fagioli da consumare, da quelli freschi, nei mesi da giugno a settembre, a quelli secchi in qualsiasi stagione, a quelli in scatola. Inoltre i fagioli ci offrono molte qualità, che si differenziano fra loro per dimensioni e colore, fra le varie specie io preferisco i borlotti, un fagiolo dal color salmone con striature vinaccia, molto farinoso e saporito. Essendo un pigro, non li compro freschi nel loro periodo stagionale, per non doverli privare del baccello, lavoro molto noioso e poi cucinarli, ma li acquisto in barattolo di vetro della marca Valfrutta, una Società Cooperativa Agricola, di San Lazzaro di Savena (BO), che pago €.1,00 per 360 grammi equivalenti a 250 sgocciolati. Il prodotto è preparato con fagioli lavorati freschi di giornata e imbarattolati con acqua e sale, senza glutine, come ho scritto in precedenza 100 grammi di fagioli borlotti apportano 97 kcal, che non sono tante, considerato che rappresentano una buona parte di un pasto. Quando posso ne faccio scorta in modo di avere sempre delle soluzioni alimentari già cotte e pronte per l’utilizzo. Consigliati per il gusto e per il costo veramente irrisorio.