“Un'alternativa al latte vaccino”

Sono molto diffusi i casi di intolleranza al latte vaccino, è piuttosto comune ai giorni nostri, soprattutto nei paesi del sud Europa. Il latte di soia può essere un'alternativa, come peraltro il latte di riso. Certo che il gusto è ben diverso come prima cosa. In secondo luogo, in base a varie esperienze personali, ho trovato che anche nell'ambito del latte di soia ci sono differenze nel gusto da produttore a produttore. Ad esempio, sempre in base al mio personale gusto, quello di Valsoia ha un retrogusto molto vegetale, mentre altri marchi più da negozio Bio in verità, non tanto da supermercato, sono più gradevoli e vengono spesso additivati di aromi, quali la vaniglia. La digeribilità non è semplicissima: a mio avviso questo latte è piuttosto pesante.