“Un'alternativa per chi è intollerante ai latticini”

Ho provato, nel tempo, vari sostituti del latte, essendo intollerante allo stesso, e fra questi naturalmente la soia da bere. Viene proposta da diversi marchi, di solito addizionata di calcio e di vitamine, più precisamente le medesime che sono reperibili nel latte. Anche la composizione in percentuale di calorie, proteine e grassi ricalca quella del latte vaccino. Il responso a livello di gusto è: così così. Si lascia bere, specie questo di Valsoia, ma non è una prelibatezza assoluta. Inoltre il calcio contenuto è praticamente inutile, perchè la presenza di zuccheri e soprattutto fibre ostacola l'assorbimento di questo minerale. Essendo comunque privo di colesterolo può risultare un'alternativa indicata per chi ha il problema di dover mantenerne i valori entro i parametri fisiologici. Il prezzo è più alto di quello del latte, a meno di non trovarlo in offerta.