“Ponti è una garanzia”

La marca Ponti ha una bella tradizione alle spalle. Fa aceti e sottaceti da moltissimo tempo e sono tutti davvero buoni. Il merito è di quest'aceto dal sapore abbastanza deciso ma non troppo acido. Io lo uso come condimento per le insalate assieme a sale e olio EVO. Lo preferisco a quello rosso che trovo troppo forte come aroma. Lo utilizzo anche per cuocere il cavolfiore, a me sembra che un cucchiaio nell'acqua della pentola attenui l'odore non piacevole che il cavolfiore fa. Un'altro utilizzo è metterne una spruzzatine nell'acqua in cui cuocio l'uovo in camicia. E' utile per sgrassare e togliere odori dai piatti da lavare, specialmente quello di pesce.