Opinione su Aglio a pezzi Cannamela: Buono come quello fresco.

Nella cucina italiana non si può prescindere dall' uso moderato di aglio e cipolla, ingredienti fondamentali per un bel soffritto saporito. L' aglio fresco però è abbastanza scomodo: magari quello spicchio che avevamo da tempo in frigo è ormai andato a male, oppure non abbiamo voglia di pelarlo a mano e di riempire di odore forte tutta la cucina e le nostre mani. Cannamela allora ci viene in soccorso con questo aglio secco in piccoli pezzi, racchiusi in un igienico vasetto di vetro dotato di pratico dosatore. L' uso è uguale a quello che fareste del prodotto fresco, solo che ne basta molto meno perché è disidratato e quindi concentrato. Se lo usate all' inizio della preparazione è meglio, se lo mettete verso la fine tende a rimanere un po' duretto e si sente in bocca, quindi meglio reidratarlo preventivamente. Preferisco questo tipo di aglio pronto rispetto a quello macinato in polvere, quest' ultimo mi pare troppo "artificiale" ed il suo aroma amarognolo non mi convince per niente. Ricordate di chiudere sempre bene il vasetto altrimenti il prodotto tende ad ammassarsi con il tempo. Cannamela è una marca molto diffusa e si trova quasi sempre, tranne che negli hard discount.