“Gelato alla panna, crema al limone e caramello salato”

La scorsa estate per festeggiare i suoi sessant'anni l'industria gelatiera Algida ha proposto una versione innovativa del suo celebre cornetto firmata niente meno che fa una giovane e brillante chef stellata: Isabella Poti'. Ho avuto modo di acquistarne due confezioni multipack e quindi di mangiare due di questi cornetti , mentre gli altri sono andato a ruba fra i miei familiari. Al gelato alla panna questo cono univa una crema al limone che aggiungeva acidità e freschezza, del cioccolato bianco e del caramello salato che smorzava quella che avrebbe potuto essere la stucchevolezza dell'insieme. Il risultato era molto gradevole ed originale. Peccato che sia stato disponibile solo per pochissimo tempo.