“Attenzione alla Carragenina”

Il formaggio Alpina è facilmente reperibile non solo alla Coop ma anche all’Auchan e spesso mia moglie lo acquista per arricchire qualche ricetta senza utilizzare la panna. La confezione con coperchio in plastica richiudibile per garantire la freschezza del prodotto, contiene 200 gr di formaggio spalmabile classico per il prezzo di circa 80 centesimi. La consistenza è abbastanza cremosa, l’odore molto delicato e il gusto classico. Di recente però ci siamo accorti di un ingrediente che ci ha sollevato dei dubbi: la carragenina che è un addensante ad estrazione da alghe rosse irlandesi, usato come additivo alimentare. Ci siamo quindi informati e abbiamo letto di disposizioni da parte della Commissione Europea per abbassarne l’uso al 5% vista la correlazione tra l’esposizione di carragenina e disturbi intestinali.