“Niente male”

Questo budino ha la particolarità di essere interamente vegetale: il latte vaccino infatti è sostituito dalla soia. Si trova facilmente nella maggior parte dei supermercati, in confezioni da 4 vasetti per un peso complessivo di 500 grammi. Rispetto a un analogo budino tradizionale costa qualcosa in più. Però è idoneo anche a chi è intollerante ai latticini, oppure ha bisogno di mantenere bassi i valori di colesterolo. Sapore e consistenza mi hanno soddisfatto, diciamo che si nota un gusto lievemente diverso da un budino tradizionale, ma non qualitativamente inferiore. Inoltre con 2 vasetti si introducono buone quantità di calcio e vitamina D, assieme ad alcune altre. Va detto però che l'assorbimento è più elevato con il budino di latte.