“Farina tipica”

Ormai da diversi anni mi dedico a fare pizza e pane in casa invigliato dal fatto che mia figlia predilige la pizza fatta da me, così ne approfitto per usare farine di alta qualità e migliroare il valore nutrizionale di cio che mangiamo. Questa è una farina biologica tipica della mia regione di grani antichi che ancora vengono preservati e, infatti, costa circa 4 euro al chilo. Viene venduta in confezione da 500 grammi e unita all'acqua basta per fare la pizza per la mia famiglia, tuttavia solitamente ne faccio un chilo e il resto produco panini per il giorno dopo e alcuni li congelo. Il gusto della pasta è diverso da quello della classica farina per pizza e ha una lievitatura più lenta, non so se possa piacere a tutti, ma consiglio di provarla anche per passare un pomeriggio in famiglia divertendosi.