“Gli anelli che non scuociono”

La pasta generalmente mi piace ben cotta, al dente mi resta sempre un pò pensante da mandare giù nel vero senso della parola ma la pasta agnesi "anelli siciliani" nonostante i miei tentativi abitudinari di farla cuocere sempre un pò di più, mi fa sempre fallire, sono vani i tentativi ogni volta che ci provo consapevolmente e non, finisco sempre per cacciarla più al dente che cotta, ma perchè più difficilmente scuoce con la stessa tempistica media delle altre quindi considerato il classico tempo, la tradizionale durata, bisogna aspettare un pò di più. Mi piace molto questo formato fatto al forno con panna e funghi, con besciamella e pancetta, è buonissima e gustosa, una variante per la domenica, per non fare le solite cose e per cambiare.