“Cantucci ai fichi forno”

Ho scritto numerose recensioni dei biscotti tipici toscani Cantucci. Oggi vi parlo della versione ripiena di fichi e cotta al forno. La ditta che li propone è Antico Forno Santi (un forno storico di Migliana, in provincia di Pistoia). Sono dei cantucci che, al posto delle classiche mandorle, al loro interno contengono pezzi di fichi secchi. Come i cantucci classici sono di consistenza piuttosto dura e dal sapore aromatico ed intenso. La presenza dei fichi li rende assai particolari e gustosi, ideali per concludere un pasto o per accompagnare un buon vino dolce passito. Io li ho ricevuti in regalo e non conosco il prezzo.