“Formaggio vaccino simile al Parmigiano”

Da qualche tempo il consorzio di Arborea, che produce ottimo latte e derivati con latte 100% sardo, ha ampliato la sua offerta di formaggi introducendo il Gran Campidano che è un formaggio vaccino a pasta dura e stagionato dal gusto e dalla consistenza identici a quelle del Parmigiano Reggiano. Io acquisto la busta da 500 grammi di Gran Campidano grattugiato che ha un costo di 3€ poco più. È uno dei pochi formaggi graditi anche dai bambini , ha un ottimo sapore e rende speciali i primi piatti a base di pasta; a me piace aggiungere qualche cucchiaino anche alle vellutate di verdura o di legumi che così diventano più appetitose e più complete sotto il profilo nutrizionale. È un formaggio di qualità da acquistare a occhi chiusi .