“Insalata sfiziossissima”

L'altro giorno ero all'eurospin e ho voluto prendere questa insalata athena che non prendevo da molto tempo ma ricordavo fosse buonissima. Il giorno dopo me la sono portata all'università e l'ho mangiata per pranzo, era veramente eccezionale! All'interno troviamo una pratica forchetta in modo da non doversela portare da casa e quest'insalata mediterranea è a base di fagioli cannellini molto morbidi, olive nere e carote . L'ho trovata gustosissima e sicuramente la riprenderò perché oltre ad essere buona è anche molto pratica. La consiglio assolutamente specialmente a chi come me ha una vita molto frenetica e non riesce a prepararsi il pranzo per il giorno dopo.