“Tanto per cambiare!”

Pur non essendo intolleranti al glutine né io né il mio compagno, ogni tanto per cambiare comperiamo la pasta senza glutine per alternarla a quella all'uovo ed a quella di semola di grano duro. Solitamente acquisto quella a marchio Auchan perché è prodotta dal Pastificio Lensi vicino Brescia. Tra i vari formati, ultimamente stiamo apprezzando moltissimo i sedani. Sono piccoli e rigati, preparati con farina di riso e mais. Un sacchetto da mezzo chilo costa € 1,99 mai in offerta, quindi più della pasta tradizionale ma ogni tanto vale la pena cambiare. Va cotta in acqua salata e bollente per circa 13 minuti e consumata calda perché fredda si indurisce quindi cerco sempre di farne la giusta quantità perché avanzata e mangiata successivamente non è più buona. Ci piace molto con il tonno o con un semplice sughetto di pomodoro. Rimane porosa, ha un vago sapore di mais, è molto digeribile e leggera!