“La classica Colomba”

Come ogni anno in casa mia si fa un abbondante consumo di colombe , dolce classico del periodo Pasquale , ad oggi che manca un giorno dalla Pasqua , si è perso il numero delle colombe che si sono consumate. Fra le tante ,già abbiamo consumato la classica colomba della Balocco e lo trovata una delle migliori, la colomba piena di arance candite è ricoperta da una glassa di zucchero ,granella di zucchero e di mandorle intere tostate , ma la sua bontà si nota sopratutto nella morbidezza e il profumo della colomba in se stessa, un impasto molto soffice e gradevole al primo morso. Ci hanno regalato una confezione con dentro oltre al dolce , c'era una bottiglia di Gran dessert Sant'Orsola che ancora non abbiamo consumato , penso che sia uno spumante mediocre , non conoscendo la marca.