“I cannelloni con un altro sapore”

Ho acquistato di recente una confezione di cannelloni Barilla, per la linea Emiliane. Si tratta di cannelloni all’uovo con uova fresche da galline allevate a terra. Una confezione pesa circa 250 gr e le porzioni bastano per 4 persone o anche più. Adoro i cannelloni ripieni di ricotta e spinaci. Sulla confezione c’è l’invito a farcirli e a infornarli subito anche se, ho potuto sperimentare che la cottura si allunga di molto. Io infatti preferisco precuocerli in acqua facendo attenzione a non spaccarli, li lascio poi intepidire, li farcisco, li allineo in una pirofila mentre il forno si riscalda, verso sopra i cannelloni sugo e besciamella e li inforno a 180 gr per il tempo necessario a far dorare i cannelloni e amalgamare tutti i sapori, visto che tutti gli ingredienti sono già cotti.