“Cappelletti al parmigiano reggiano”

Con queste temperature, con il freddo e l'influenza non c'è niente di più piacevole e confortante di un bel piatto di brodo. Talvolta mi piace mangiarlo con dei tortellini o con i fantastici cappelletti di Barilla Emiliane. Si tratta di cappelletti, così chiamati per la forma a cappello, fatti di una sfoglia all'uovo con all'interno un delizioso ripieno di parmigiano reggiano. E' una pasta fresca ripiena veramente ottima, leggera, in quanto il ripieno non appesantisce, ma il gusto del parmigiano si sente chiaro ed intenso. Ideali da cucinare in brodo o con crema agli asparagi, sugo, sugo agli spinaci, eccetera. Una confezione contiene 250 grammi di cappelletti, vanno cotti per circa 9 minuti. Una confezione per due persone è sufficiente. Se siete amanti del parmigiano reggiano e del formaggio in generale, non potete non provarli!