“Buone e tradizonali”

Gustose e tradizionali, le tagliatelle denominate "paglia e fieno" per il loro colore che ricorda il giallo della paglia e il verde il colore del fieno, sono un primo piatto che è stato sempre presente nella mia famiglia natale e che mi piace riproporre oggi, aiutata anche da questo buon formato di pasta secca della Barilla. Pasta quindi di semola di grano duro tradizionale e semola di grano duro arricchita da spinaci, o meglio, da una pasta di spinaci, il tutto confezionato meccanicamente. Adoriamo mangiarle soprattutto quando siamo tutti insieme, e le condisco con un sugo in bianco, tipo pancetta affumicata e salsiccia, così da far notare bene l'abbinamento dei colori giallo e verde. Sapore buono, nella media delle paste essiccate.