“Buoni, ma preferisco quelli freschi”

I Tortelloni al Crudo e Parmigiano le Emiliane sono preparati con una sfoglia all'uovo ruvida e porosa che trattiene bene i sapori, hanno un ripieno morbido e gustoso, preparato con prosciutto crudo di qualità e parmigiano reggiano dop. Sono preparati con farina di semola e uova fresche allevate a terra e il ripieno ha una buona consistenza e un buon sapore. Ideali da mangiare con sughi abbastanza cremosi, come la panna. Sono venduti in confezioni da 250 grammi al prezzo di circa 1,80€, leggermente più basso dei tortellini freschi. Personalmente preferisco questi ultimi, perchè a mio parere riescono ad avere un sapore più coinvolgente e intenso rispetto a questi Emiliane che sono secchi.