Opinione su Barilla farina tipo 00 grano tenero: C'è molto di meglio!

Quando ancora non c'era la psicosi della farina tipo 00 e della cattiva qualità dei prodotti Barilla comperavo volentieri questa farina venduta nel pacco da un chilo nel piccolo Conad vicino casa dei miei. Il prezzo era inferiore ad un euro e si caratterizzava per il sacchetto di carta del classico blu scuro caratterizzante proprio il marchio Barilla. Si tratta di una farina di grano tenero tipo 00, molto raffinata dunque, impalpabile, setosa, facilmente amalgamabile agli impasti anche senza setaccio proprio per la sua morbidezza. I dolci venivano indubbiamente molto bene ed un sacchetto di farina durava ovviamente a lungo perché bastava per più preparazioni sia dolci sia salate. Erano altri tempi e nel corso degli anni ho smesso di acquistare il marchio Barilla in generale, farina compresa dato che la provenienza degli ingredienti è dubbia tanto quanto la qualità. Inoltre ho iniziato già da anni a preferire farine meno raffinate e più ricche di fibre rispetto alla 00 quindi mi sento di dire che c'è molto di meglio in circolazione!