“Il pesto della barilla”

Ho sempre ritenuto la barilla un ottima marca alimentare. Ma, secondo me, nel caso del pesto al basilico vegetale al cento per cento la barilla ha toppato proprio. Non che questo pesto non sia buono. Ma non è un pesto! Ritengo che stravolgere le ricette sia sbagliato. Rispettare le tradizioni culinarie di una terra è sempre doveroso. Da buona genovese quindi affermo che il pesto si fa con l'aglio! Aglio, basilico, olio d'oliva e pinoli. Il tutto pestato in un vecchio mortaio di marmo. Il pesto senza basilico non è pesto. E' sugo di basilico. La mia opinione quindi è negativa. Non tanto per la qualità ma per l'intenzione. Direi più che la barilla ha prodotto un buon sugo al basilico vegetale. Non lo si può chiamare "pesto"