“La colomba senza canditi!”

Le festività natalizie e pasquali si protraggono per mesi per via dell'ingente quantità di cibo che regaliamo e che ci viene regalata. Così a maggio ci ritroviamo a scartare le colombe ed a febbraio stiamo ancora facendo colazione col pandoro. Tutte le volte è così e dopo settimane dalla fine dell'ultima Pasqua, una sera a cena da parenti ci siamo ritrovati a scartare del tutto fuori stagione una Colomba Senza Canditi Bauli. Perchè sprecare cibo? In fondo è pur sempre un dolce ed è un peccato buttarlo via solo perchè fuori stagione! Odio i canditi come la maggior parte degli italiani e Bauli ben conscia di questa tendenza ha preparato una colomba ad hoc. L'impasto di questa colomba è morbidissimo e ricorda moltissimo quello del pandoro della medesima marca. La glassa soprastante è parecchio dolce ed infatti la evito perchè troppo stucchevole, ma sono buone le mandorle intere da mangiucchiare una ad una a contrasto con la sofficità della mollica. Tutto sommato un buon dolce, industriale ma gradevole!