“Dozzinale ma neanche decente”

Il pesto è il condimento probabilmente più universale per la pasta, ma ci sono marche e marche. Tutti producono la loro versione del pesto, ma di solito si tratta di roba spenta, con un gusto dolciastro per via degli anacardi e fatto con un olio a caso. io abito in Toscana, dove la gente si litiga da secoli per confermare che il suo è l'olio più buono. Bene, questo pesto con anacardi, foglie di basilico che hanno fatto la guerra e olio scarso non è nulla di consigliabile. Non ci state a perdere tempo. Se proprio avete voglia, sceglietene uno fresco del banco, più o meno è la solita roba, ma se non altro c'è l'illusione.