Opinione su Birra Castello: Una birra giovane, ma promettente.

Da un pò di anni a questa parte si è imposta sul mercato una birra, che con la sua immediatezza, mai tradotta in banalità, è riuscita a conquistarsi il favore di molti italiani: la Birra Castello. La Castello ha la sua sede a S.Giorgio di Nogaro (UD), e contrariamente a molte altre birre non ha una lunga tradizione; e non ne fa per nulla mistero, puntando la sua pubblicità anche su questo fattore (chi non ha storia può solo imparare dal presente migliorandosi e puntando al futuro). E già da questo si vede la genialità di chi sta dietro a questo prodotto. Ma veniamo alla birra: l'aspetto è vivace, con una schiuma media e una buona persistenza delle bollicine (non sgasa subito). Il gusto è fresco e ben equilibrato, con intense sfumature di luppolo, probabilmente dovute alla sua bassa fermentazione, cosa che la accomuna alle migliori Pilsner europee. A dispetto di quanto si possa pensare, per via delle sue note vegetali si accosta molto bene anche con piatti a base di pesce, frutti di mare e grigliate miste.