“Mozzarella da cucina.”

Questa é una mozzarella di tipo industriale che si trova in molti discount alimentari. Viene realizzata con il latte della centrale di Bressanone. Non si tratta certo di un prodotto di alta gastronomia ma possiede comunque un livello qualitativo medio che le consente di essere utilizzata in cucina per la preparazione di pasta al forno e simili. Diciamo che é meno adatta a piatti in cui la mozzarella é l' ingrediente base, come la caprese. Si tratta di una mozzarella abbastanza compatta e di sapore sostanzialmente neutro. É discretamente economica e si trova per circa 65 - 70 centesimi di euro al pezzo. Consigliata nei casi sopraindicati.