“Benessere surgelato”

E’ risaputo che per una corretta alimentazione le verdure sono necessarie sia consumate crude che cotte, anche se logicamente nel secondo caso alcune sostanze vengono in gran parte perse, però rimangono sempre i minerali e le fibre che sono ugualmente importanti per l’organismo. In casa mia consumiamo spesso verdure fresche ma anche surgelate. Il minestrone, per esempio, lo cucino per comodità quasi sempre con verdure surgelate e uno dei prodotti che prendo è quello della Buitoni La valle degli orti. Il prezzo è conveniente, costa a volte meno del prodotto con marchio del supermercato. Lo cuocio sempre con la pentola a pressione sia perché così mi rimane anche meno odore in cucina, sia per il tempo. In questo modo in circa 10 minuti è pronto da servire, mentre con la cottura normale occorrono il doppio del tempo. Spesso poi lo frullo e ne viene fuori un passato davvero gustoso. In ambedue i casi al termine della cottura aggiungo sempre olio extra vergine, parmigiano grattugiato e a volte anche del peperoncino (o direttamente olio al peperoncino). Per renderlo più gustoso consigliano di far insaporire il Minestrone in poco soffritto prima di aggiungere l’acqua o il brodo per la cottura e infatti in questo modo acquista quel qualcosa in più.