“No, stammi lontano”

Sono cresciuta con il latte e il burro del contadino che stava in fondo alla mia strada, e mi è rimasta l'impronta del loro gusto. Poi è cambiato tutto. Questo burro, sulla cui qualità organolettica non posso dire nulla, mi sembra poco corposo. Lo trovo un po' leggerino e "trasparente" come capita con il latte troppo trattato. Devo dire che è meglio della polvere di gesso microfiltrata spacciata per latte, che sempre più spesso ci propinano, ma non mi convince. Ecco posso dire che sebbene sia una buona produzione non fa per me, e preferisco ancora i prodotti locali quando riesco a trovarli. Poi tutta la storia delle scorie sepolte al nord mi butta in una seria paranoia generale.