“Per la pizza fatta in casa”

Non compriamo più la pizza della pizzeria io e mia moglie facciamo spesso fatica a digerirla. Mi a moglie usa la farina comprata da MD il sacchetto è da un chilo e costa pochissimo. La farina per pizza è la 0 e si usa anche per il pane e le focacce e se uno vuole la può usare anche per i dolci. La pizza viene bene, lievita è setacciata bene e rimane morbida. Non ho notato nessuna differenza con farine di marca e più costose. La qualità della farina dipende anche da come viene lavorato il grano e putroppo il consumatore non lo può sapere, per cui ci si accontenta che la farina porti a un buon risultato e che non rimanga sullo stomato.