“Buona anche questa”

Sarà che sono una grande amante della maionese Calvè e me ne frego dei grassi che possa contenere, reputandola una personale tentazione ma anche per la variante delica posso esprimere note di elogio, avendone apprezzato l' intensità e per l' appunto la delicatezza. A differenza di quella classica, la delicata si presenta più chiara nel colore e con un minor sentore di oleosità, per cui si presta molto bene ad accompagnare e dare un tocco a pietanze più delicate, come carni bianche. Naturalmente se dovessi scegliere tra la classica e la delicata opterei per la prima ma la seconda non è da meno, in quanto conserva quel sapore unico e inconfondibile della calvè, sebbene con minor vigore. Consigliata anche la variante in tubetto, per una migliore ed igienica distribuzione, oltre che per la possibilità di decorare i piatti.