“Origano essiccato Cannamela”

L‘origano è una spezia che uso spesso in cucina e che pertanto non manca mai nella mia dispensa. Diversamente dalle altre erbe aromatiche che coltivo nel mio orto, questa invece la acquisto direttamente essiccata, perché l’aroma più intenso di questa pianta si ottiene solo attraverso il processo di disidratazione. Compro quasi sempre l’origano Cannamela, essiccato e idoneamente spezzettato in piccole confezioni di vetro, con Il suo aroma pungente ogni qualvolta lo devo usare. Lo uso nelle ricette cosiddette “ alla marinara”, come la pizza alla marinara , le alici ..., le zucchine ……,ecc.. Il suo aroma è insostituibile perché il suo sapore è determinante nella buona riuscita di alcune ricette, come quelle anzi accennate.