“Divino, nel vero senso della parola!”

Lo chiamano "capriccio degli dei", e il nome è davvero azzecato. Questo formaggio è a dir poco superlativo: una bianca crosticina morbida che protegge un formaggio cremoso e buonissimo, che si scioglie in bocca ed esplode in tutto il suo sapore. Penso proprio che questo sia uno dei miei formaggi preferiti in assoluto, riuscirei a mangiarne una forma intera. E' buono sia a temperatura ambiente sia scaldato appena appena, mangiato da solo o al massimo con un po' di pane. Questo prodotto è talmente buono che usato per altre ricette è quasi sprecato. Se non lo avete mai assaggiato dovete assolutamente provarlo: è un po' caro ma ne vale la pena!