Opinione su Casa Modena Stinco di maiale Rosmarino e pepe nero: Un secondo saporito

Un secondo saporito. La passione per la tavola è direttamente proporzionale a quella della cucina, entrambe sono nelle mie corde anche se combatto da sempre per tenere la linea. Dunque mi piace la cucina e di conseguenza mangiare prodotti di buona qualità, ma senza strafare ed esagerare. Tra i secondi piatti, nei quali mi diletto nella preparazione, uno dei miei preferiti è lo stinco di maiale, però non sempre ho il tempo necessario per una attenta lavorazione, in quanto le sue carni hanno bisogno di una congrua marinatura e successivamente una lunga cottura, per cui molto spesso mi rivolgo alla produzione industriale, che mette a disposizione prodotti pre-cotti, pronti per essere portati a tavola previo un moderato passaggio in forno. Tra le produzioni industriali del genere, fra le mie preferite, ci sono quelle commercializzate dai Grandi Salumifici Italiani – Casa Modena, azienda appartenente al gruppo Unibon S.p.A di Modena, tra le quali appunto lo Stinco di Maiale. L’ultimo acquisto fatto alla Conad, supermercato di fiducia nel quale mi servo quotidianamente, è stato lo Stinco di maiale rosmarino e pepe nero, del peso di 650 grammi, pagando €.4,90, una confezione contenente l’equivalente di due/tre porzioni. All’interno della scatola di cartone riciclabile troviamo lo stinco avvolto in un incarto sigillato, i cui ingredienti sono lo stinco di maiale italiano marinato con spezie ed erbe aromatiche per 24 ore e cotto sotto vuoto. Una volta aperto l’incarto sigillato, mettere lo stinco in una pirofila, assieme al liquido di conservazione ed infornare a 200°C, finendo la cottura per altri 30 minuti, la ricetta dell’azienda produttrice consiglia di servire accompagnato da scalogni caramellati, ma io preferisco con patate cotte sempre al forno accanto allo stinco. La prova del gusto ha superato a pieni voti l’esame e vi consiglio di fare una prova anche voi.