Opinione su Novi Fondentenero: Troppo dolce!

Ho acquistato questa tavoletta per riassaggiare il cioccolato Novi, che giá tempo fa avevo considerato assolutamente mediocre. Purtroppo, la mia opinione è stata confermata: il cioccolato era troppo dolce, pur contenendo una percentuale di cacao del 72%, direi elevata. Il mio dubbio allora é stato che la qualità del cacao utilizzata non fosse delle migliori, anche perchè la percentuale di zucchero era nella media e tutto tranne che alta. Mangio cioccolato fondente da quando sono nata e devo dire che questo mi ha ricordato un po’ quello utilizzato per le uova di pasqua, di qualità nettamente inferiore rispetto alle tavolette. Sicuramente non consiglio di acquistare questo cioccolato agli amanti del vero fondente, amaro e aromatico. Tuttavia penso che potrebbe essere adatto nella preparazione di torte e ganache... considerato il sapore dolciastro si potrebbe ridurre nettamente il quantitativo di zucchero nella ricetta. Il prodotto è industriale e pubblicizzato ed è reperibile in tutti i supermercati ad un prezzo di circa 1 euro a confezione da 100 grammi. Purtroppo, non mi sento di consigliarlo.