“eccellenti”

A me i carciofi non fanno impazzire, anzi, quando sono cotti con prezzemolo e aglio ne consumo la parte esterna perchè l'interno sa troppo di carciofo. Ho provato ad assaggiarli sott'olio e per farlo ho acquistato questo barattolo al conad di Zocca. Credo dci aver trovato il modo per mangiare anche l'interno. Sarà per l'olio o la cura ma qui i carciofi li adoro. Sanno di carciofo ovviamente ma sono tenerissimi e l'olio ne viene pervaso e viceversa. Sono ottimi per fare un veloce condimento di pasta tali e quali, ma anche nella preparazione di sandwiche, tramezzini o antipasti sono ottimi. Io amo utilizzarli per esaltare il gusto dell'insalata.