“ottimo e magro”

Siamo in pieno periodo natalizio e tra le mie provviste in dispensa non poteva mancare il cotechino, quest'anno ho acquistato quello Conad di Modena IGP. Ne ho comprati tanti negli anni passati e anche di ottime marche ma questo della Conad lo trovo più magro e saporito. Lo preferisco al classico zampone che non amano nella mia famiglia per il gusto decisamente grasso del prodotto, invece quando porto in tavola il cotechino è una gran festa. Lo cucino alla maniera classica, lo immergo in acqua portata a bollore e lo lascio riscaldare per almeno mezzora prima di aprire la confezione e versarlo in un piatto da portata, al suo interno vi è la presenza di liquido che mantiene il cotechino ben inumidito e pronto da mangiare. Servito a tavola accompagnato da insalata, da purea di patate o dalle classiche lenticchie a fine anno, lo trovo un prodotto senza tempo, gustosissimo e abbastanza magro e quindi più salutare. L'ho acquistato alla Conad ad un costo di circa quattro euro.