Filetti di salmone rosa
Filetti di salmone rosa. Uno degli alimenti più consigliati nelle diete è il pesce, in quanto si dice contengano nutrienti preziosi come le proteine, i sali minerali e l’omega tre. Anche se non sono propriamente a dieta, cerco sempre di avere una alimentazione sana e tendo a mangiare varie tipologie di pesce, ma non sempre ciò è possibile, prima per la difficoltà di trovare pescato fresco e poi per il prezzo talvolta inavvicinabile, pensate che spigole o sogliole, non di allevamento, arrivano a costare, sopra i 30 euro al chilo, che una volta puliti ed eviscerati costerebbero ancora di più. Fortuna però che a me piace molto il salmone, scientificamente chiamato salmo salar, pesce d’acqua dolce e marino, conosciuto in Italia come salmone dell’Atlantico del Nord, il suo habitat naturale, importato per lo più dalla Norvegia. Questo pesce dalle carni gustose e tenere, praticamente con poche spine, ha un bel colore rosa e pur non costando eccessivamente riserva molte sorprese dal punto di vista nutrizionale e salutare : è ricchissimo di omega 3. Tuttavia, per dar sfogo alla mia goloseria, qualche volta me lo compro in scatola, in filetti sott’olio come ho fatto oggi, quando alla Conad, supermercato di fiducia nel quale mi servo quotidianamente, ne ho comprato un paio di confezioni da 150 grammi ciascuno al costo unitario di €.3,20, certo non economico, ma per le tartine al burro che devo preparare si sposa a meraviglia. Il prodotto è confezionato, per la Conad, nello stabilimento di Coxinas in Portogallo, con salmone pescato all’80%, lavorato a mano ed inscatolato a crudo, con l’aggiunta di sale e olio d’oliva al 19%. Il gusto è squisito e può essere l’ideale per confezionare un antipasto o servito con tartine al burro come faccio io. Per la presenza di omega 3 e acidi grassi di grande importanza per la salute, specialmente nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, per il suo sapore eccellente lo consiglio.