“Gustose come fresche”

Sono ghiotto di crostacei e spesso vado al supermercato della Conad dove acquisto al banco dei surgaleti delle confezioni di mazzancolle intere pescate in acque tropicali da pescherecci atlantici che li confezionano appena pescati. All'interno della confezione che pesa 400 gr. si trovano 14 mazzancolle intere comprese di testa. Compro i prodotti surgelati perchè acquistare mazzancolle fresche del mediterraneo bisogna pagarle almento 30 euro al chilogrammo. Queste surgelate costano €7,80 a prezzo pieno ma spesso si trovano in promozione a €5,90. I prodotti ittici sono tra gli alimenti più importanti della dieta mediterranea. La preparazione di queste mazzancolle è semplicissima, una volta sgusciate basta scottarle appena in acqua calda e sono pronte da consumare con qualche salsetta, tipo maionese o salsa rosa. Il prodotto appena surgelato ha un periodo di conservazione di massimo due anni. Le carni delle mazzancolle sono prelibate, il loro colore è bianco striato di arancione e sono buone per ottimi risotti oppure come antipasto oppure per accompagnare aperitivi.