Opinione su Conad Verso Natura BIO Lenticchie: Conad Verso Natura Bio Lenticchie Secche Verdi

Le lenticchie secche biologiche Conad Verso Natura Bio sono un prodotto a marchio Conad, quindi le trovo solo nei supermercati e negozi con l’insegna Conad o Margherita. Il produttore è Fertitecnica Colfiorito SRL, e vengono confezionate nello stabilimento di Colfiorito, Perugia. Le buste sono da 300 grammi, le pago € 1,89. Le lenticchie secche biologiche Conad Verso Natura Bio sono buonissime, per questo le mangiamo tutto l’anno, e non solo – come vuole la tradizione - nel periodo delle feste natalizie, e in abbinamento con lo zampone e il cotechino! Ci piacciono perché sono 100% italiane, piccole, hanno la forma tondeggiante, la buccia è sottile, non hanno bisogno di essere messe in ammollo, e cuociono in 30-40 minuti. Il loro colore è variegato, anche se sulla confezione sono indicate come lenticchie verdi, e varia appunto dal verde al marroncino chiaro. L’odore è erbaceo, e il sapore – quando sono cotte – è pieno, sapido, tendente un po’ all’erbaceo ma con note dolci. In pratica non hanno nulla a che vedere con quelle grandi e d’importazione, perché le lenticchie secche biologiche Conad Verso Natura Bio sono nettamente superiori, la loro buccia non si sfalda, restano integre, per cui anche se il loro prezzo può sembrare più alto della media, mi sento completamente ripagata dalla loro qualità e dall’insuperabile sapore. Io le cucino in modo semplice. Dopo averle lavate accuratamente, le metto in una pentola di coccio che utilizzo solo per i legumi, aggiungo acqua fredda pari a 2/3 del totale, qualche fogliolina di alloro o di finocchio, uno spicchietto di aglio (non sempre, dipende dalla ricetta), e lascio cuocere 30 minuti a partire dall’ebollizione. Il sale lo aggiungo sempre a fine cottura, o comunque un paio di minuti prima di spegnere la fiamma. Le lenticchie così cotte, assieme alla loro acqua di cottura, le utilizzo per minestre, minestroni, e zuppe di legumi e di pesce, oppure le riduco in purea. Altrimenti da asciutte, le impiego come contorno semplice per zamponi, cotechini, e ancora carne, pesce, e verdure. Le trovo perfette per preparare i ragù vegetariani, assieme ai funghi o le melanzane, ideali per condire le tagliatelle e le pappardelle. Sono squisite anche per preparare farcie varie per morbidi e saporiti ripieni per la pasta fresca all’uovo, come i ravioli, lasagne, cannelloni, e saccottini! Le lenticchie secche biologiche Conad Verso Natura Bio sono buonissime perché con un po’ di fantasia si prestano a centinaia di preparazioni culinarie. Sono un’ottima fonte di proteine, sebbene non di alto valore biologico poiché sono prive di alcuni amminoacidi essenziali, ma abbinate con i carboidrati come pasta e pane, si completano. Le conservo in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di luce e di calore.