Opinione su I quaderni di Alice Cucina. Conserve dolci e salate: Vestale del fuoco domestico

Qualche tempo acquistai su unilibro un manuale di economia domestica, che faceva parte della collana "I quaderni di Alice Cucina". Si tratta di un libro che illustra come preparare in casa conserve sia dolci che salate, dando vita a ricette davvero sfiziose, mai immaginate! Ho trovato molto utile il ricettario perché mi ha permesso di imparare a preparare in modo semplice anche alimenti so''olio e sotto spirito, nonché sciroppi e liquori di ogni genere. Purtroppo non ho moltissimo tempo a disposizione, ma di solito durante l'estate mi dedico volentieri alla preparazione di queste prelibatezze che Questo manuale offre tante valide indicazioni anche per le principianti che hanno bisogno di sapere come sterilizzare i barattoli, i procedimenti per essiccare, per creare il sottovuoto ed i vari metodi di conservazione. Le ricette sono illustrate anche con delle foto che semplificano i passaggi, per cui vi consiglio di non farvelo mancare!