“La crescenza piu' buona”

La Crescenza della Coop per me e' la piu' buona in assoluto, e' un formaggio fresco dal colore bianco intenso, di forma rettangolare e molto molto morbida e cremosa. Il gusto e' simile a quello dello stracchino anche se ha una nota di dolcezza poi' spiccata e una consistenza leggermente maggiore. A me piace consumarla come secondo piatto abbinata ad un piatto di insalata o a delle verdurine di stagione ma e' strepitosa anche semplicemente spalmata sul pane o su dei crackers. Ogni tanto la adopero per farcire la focaccia al formaggio in quanto a mio avviso e' piu' indicata dello stracchino per questo tipo di ricetta e ammorbisce in modo eccelso la pasta dell' impasto. Il grado di liquefazione del formaggio ovviamente dipende dal tipo di cottura, io di solito la inforno a 180 gradi circa per non piu' di 7 minuti proprio come si fa nei ristoranti. Il costo della Crescenza Coop e' vantaggioso, io di solito compro la confezione da 340 grammi che costa poco piu' di 3 euro mentre la versione da 100 grammi pur costando poco e' meno conveniente. L' unico difetto di questo prodotto e' che dopo qualche giorno tende a perdere un po' di liquido e quindi nella confezione si forma uno strado sottile di siero, per tal motivo io la conservo sempre appoggiata sopra a un piattino in modo da non sporcare il frigorifero. Consiglio a tutti di provare questo prodotto, rispetto alla Crescenza di altre marche questa e' piu' compatta, conveniente e il gusto piu' deciso e buono.