Orata affumicata
Il pesce non manca mai nella mia alimentazione e avere anche la possibilità di poter trovare nei negozi meglio forniti qualche prelibatezza già pronta come le varietà di pesce affumicato. Consumo sovente il solito salmone e spesso ho anche provato pesce spada o tonno o trota ma recentemente sono stata attirata da queste elegantissime e raffinate confezioni della Cromaris che presentano un assortimento di pesce davvero originale e dalle caratteristiche speciali. Si tratta di pesce già preparato e confezionato e ho deciso di provare il filetto di orata nella versione affumicata e insaporita con delicate erbette aromatiche e sale. Il prezzo ovviamente non è uno dei più bassi in proporzione alla quantità contenuta nella confezione ma ne vale davvero la spesa perchè il prodotto è assolutamente delizioso! Si tratta di un semplicissimo filetto di orata sottile, 100g di pesce già preparato che non presenta difetti, ha un bellissimo colore bianco omogeneo e si vede che è stato lavorato con cura e attenzione. Sul retro è ancora presente la pelle ma questo non è un punto a sfavore del prodotto in generale, perchè si rimuove benissimo, non restano residui di carne attaccata e fa capire che l’orata è davvero naturale. l’affumicatura è molto leggera e preserva tutto il gusto naturale del pesce e le erbette mediterranee sono perfettamente equilibrate nelle dosi da non alterare il sapore generale del prodotto. Essendo già pronta occorre semplicemente aprire la confeizone e si apprezza ancora di più a temperatura ambiente. La consistenza è morbidissima e soffice, per niente gommosa o asciutta. Il sapore è unico, un perfetto equilibrio tra tutti gli elementi, saporita il giusto, leggera e digeribile. Un pesce ricco di grassi salutari, ricco di proteine , omega 3 e vitamina. Questa orata è davvero pratica, versatile e adatta a tantissimi piatti diversi, ideale come secondo e con tantissimi contorni, un vero ingrediente speciale per dare un tocco di originalità ad ogni ricetta. Ottima orata affumicata. Proverò anche le altre varietà di pesce Cromaris.