“Valide alternative alla carne e al pesce”

In casa di mia madre ci sono una miriade di ricettari. Uno degli ultimi che ho avuto modo di consultare è stato "Cucinare pasta e primi piatti" edito da Giunti. Non è un manuale stracolmo di ricette improponibili ma è ricco di ricette semplici da preparare, con tanto di illustrazioni che semplificano i passaggi, soprattutto per quanto riguarda la pasta ripiena. Ci sono anche ricette di zuppe e brodi di stampo francese, paste al forno, risotti prelibati e tante idee per i vegetariani. Personalmente ho preso spunto per provare ricette nuove, combinazioni di sapori mai provate e valide alternative ai piatti classici a base di carne o pesce.