“Accettabile”

Allora, se non sei toscano o pugliese, olio buono da paura, anzi, ce ne fosse, lo consiglio da matti. Se sei toscano o pugliese: olio accettabile, ma un po' liquido e poco ricco di polifenoli di qualità. In ogni caso, se messa alle strette, è un olio buono per condire, che si può prendere abbastanza tranquillamente perchè non sembra adulterato, tagliato o allungato in modo criminale. Lo prendo davvero di rado, specie quando sono in vacanza e non mi posso portare dietro le razioni di emergenza della produzione locale. Se invece sono tranquilla, diciamo che se posso evito, salvo restando comunque che non è male.