Opinione su Del Castello Pastificio Bragarolo Tagliatelle: Napoli a casa mia

Le tagliatelle sono il piatto preferito di casa,così esaurita una confezione mi metto alla ricerca di un nuovo prodotto. Fra le tante marche, proposte sullo scaffale di un grande supermercato, ho deciso di acquistare Del Castello Pastificio Bragagnolo dal 1898 Tagliatelle all'uovo. Le tagliatelle 500g sono imbustate in un sacchetto di plastica spessa,con incisa una fotografia d'epoca,molto accattivante perchè riporta con l'immaginazione indietro intorno alla fine degli anni '800, quando le carrozze trainate da cavalli erano l'unico mezzo di trasporto conosciuto. Il messaggio lo ricevo forte e chiaro,la ditta italiana di Napoli, vuole trasmettere fiducia della tradizione e nello stesso tempo alta qualità grazie a rinnovate tecnologie moderne che consento una veloce produttività . I cestini di tagliatelle hanno un diametro di 6,5cm circa,la listarella ha un altezza di 0,5cm,nella norma. Il colore della pasta è paglierino chiaro e invitante La consistenza è ottima,rispettando i tempi di cottura che si aggirano intorno ai 4-6m Il sapore è delicato,buono il retrogusto Ultimamente mio figlio le gusta con un filo di olio crudo,ma è sempre felice quando preparo il ragù alla bolognese,un piatto molto energetico. Ho scoperto che le tagliatelle ai bambini e ai ragazzi piacciono molto per via che è più semplice intrecciarle con la forchetta,lo spaghetto se non si è abilissimi scivola sempre creando frustrazioni ai piccoli affamati. Il costo di questa confezione è davvero economica rispetto alla sua alta qualità,è consigliato alle famiglie che fanno un uso costante di pasta all'uovo. gli ingredienti sono pochi e naturali,il Pastificio Bragarolo è molto attento nella selezione degli ingredienti,non impiega materie prime geneticamente modificate e questo è un ottimo indice di qualità nel prodotto finito. Tagliatelle pasta all'uovo: pasta di semola di grano duro 19%,ovvero un tipo di grano che si rompe difficilmente grazie ai suoi grani grossolani uova acqua Il pastificio napoletano ha ottenuto diversi certificati che rendono i loro prodotti sicuri. Certificato UNI 11020 che certifica il sistema di tracciabilità e rintracciabilità Certificazione ISO 14001 relativa alla gestione del sistema ambiente Sono entusiasta di queste tagliatelle all'uovo,le ricompro sicuramente.