“Molto salate”

Le Alici sono salate, questi filetti lo sono in modo particolare ma non per questo non le apprezzo. Anzi, mi piacciono proprio perchè le trovo intense e particolarmente forti. Le uso spesso per fare dei soffritti e, altre volte, le mangio con il pane o con i crackers. Sono contenute in un piccolo vasetto di vetro con tappo avvitato, vengono immerse in un olio molto chiaro ed io, per renderle più leggere, a volte le lavo prima di inserirle in ricette che prevedono altri ingredienti salati. Il vasetto non ha un costo alto o fuori mercato, a volte io l'ho trovato anche in offerta specialmente nei supermercati più grandi e riforniti. Ne consiglio l'acquisto perchè vi ho trovato della qualità, per me la marca Delicius è del tutto affidabile.