“Concentrato di pomodoro”

In cucina utilizzo spesso il concentrato di pomodoro, trovo che sia ideale per dare colore al piatto che si sta preparando come minestre, risotti ma l'utilizzo anche nei sughi per dare un sapore in più. Ho acquistato nell'ultimo periodo quello marchiato Delizie del Sole, si tratta di un doppio concentrato, è una pasta di pomodoro dalla consistenza cremosa, il sapore è dolciastro con una nota acidula. Si trova in tubetti che vanno schiacciati, e una volta aperto occorre conservarlo in frigorifero per una lunga conservazione, basta davvero poco concentrato da mettere nel piatto, e il prezzo è di circa 1€ anche meno.