“Mi aspettavo di meglio”

Il profumo di verdure mediterranee che emanava all'apertura, era per me eccellente, ma complessivamente il sapore l'ho trovato peggiore delle mie aspettative. Intanto gli ingredienti presentano le verdure essiccate. Essendo più grasso di una salsa normale, ma meno di un pesto, è comunque più difficile da digerire dei classici condimenti da pasta. Buona l'idea di sfruttarlo come condimento per una bruschetta. Però, avendolo sfruttato per una spaghettata, non ho apprezzato molto il retrogusto tanninico/acido che non mi piace che a volte trovo nelle salse. Credo che sia causato dai correttori d'acidità, che non ho ancora capito a cosa servono, pienamente... Più di una volta noto che rovinano il sapore di un alimento, io che ho particolare sensibilità alle papille. Forse potrei dargli un'altra possibilità e riassaggiarlo di nuovo, ma per ora, è per me un "battuto" tra il mediocre e il soddisfacente....