“Pronti subito”

Il consumo di legumi nell’alimentazione sono un fattore importante per l’apporto di Sali minerali, potassio, calcio e fibre. Quando non li compro secchi, mi fido della qualità che trovo nel barattolo, ho comprato diverse marche di fagioli borlotti e ho voluto provare anche quelli d Delizie del Sole di marchio Eurospin. Il barattolo contiene 240 g d fagioli borlotti sgocciolati e costano € 0,50 ma li trovo spesso a prezzo ribassato. Quando apro il barattolo mi viene spontaneo buttare l’acqua ma è proprio lì che si concentra tutto il sapore dei fagioli, è l’acqua di cottura che contiene tutte le sostanze, è un peccato buttarla. La consistenza la trovo ottima e il gusto è molto buono, li consumo sia cosi con l’aggiunta di tonno e cipolla, sia uniti alla pasta e alla loro acqua, cosi da formare una cremina. Ricordiamoci però che i fagioli già contengono carboidrati e non sarebbero indicati con la pasta, ma, qualche volta uno strappo alla regola si può fare.