Opinione su Dexam Baker's Pride Tortiera antiaderente: Per i pasticceri proffesionisti ed amatoriali!

Per i pasticceri proffesionisti ed amatoriali!

Impossibile preparare le torte a più piani avendo a disposizione ciò che ci offre il mercato… tortiere Ø 26, 24, 22cm… e considerata la differenza di diametro tra un piano e l’altro… di 4cm… per una torta a tre piani Ø 26, 22, 18cm… mi occorreva lo stampo Ø 18cm H 8,8cm, li trovavo dallo spessore molto sottile firmati Bialetti e Tescoma. Così ho fatto una ricerca sul Web e tra le diverse alternative ho trovato un buon compromesso qualità-prezzo nei prodotti in ‘acciaio al carbonio’ del marchio DEXAM dallo spessore medio core (fondo e bordi) per una distribuzione uniforme del calore e rivestimento antiaderente (senza PFOA FREE) di colore grigio, fondo con decoro in rilievo (non liscio) ed apribile (dotato di cerniera) per evitare deformazioni dei bordi nel sformare. In più a differenza degli stampi Bialetti e Tescoma di altezza non superiore a 6,8cm che mi costringevano ad acquistarne due stampi oppure ad acquistarne un solo stampo ma a fare due infornate… lo stampo DEXAM è H 8,8cm.

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